способы подделки пива

Начало фальсификации пива положено уже давно, впервые фальсификация пива была отражена в своде законов царя Хаммурапи (1,5 тыс. лет до н.э.). Закон о чистоте пива «Заповедь чистоты» (Rcinheitsgebot), запрещающий использовать при изготовлении пива какие-либо другие компоненты, кроме солода, хмеля, дрожжей и воды был принят еще в Баварии в 1516 г. По этому закону фальсификацией пива считалась даже частичная замена солода на несоложеные материалы.Но пивоваров это не останавливало, они часто заменяли хмель на другие растения (полынь, ромашку, белену, дурман, алоэ), ячменный солод на картофельный крахмал, пшеничную или кукурузную муку, добавляли в пиво бычью желчь, древесную труху и даже кости казненных преступников (для придания остроты). От такого пива люди болели и часто даже умирали. Недобросовестных пивоваров за подобные деяния жгли на кострах и вздымали на дыбе. Счастливчики отделывались пожизненным заключением. Многие положения этого закона остаются в силе для немецких пивоваров и сейчас.Но время течет и все меняется требования к сырью и технологии производства пива в других странах сегодня не так строги. Например, недавно финские пивовары удивили мир, сообщив, что они придумали, как варить «быстрое» пиво за 30 часов, используя для этого опилки персикового дерева. Есть страны, в которых варят молочное, кофейное и даже никотиновое пиво. Умели фальсифицировать пиво и на территории дореволюционной Российской Империи. Способы подделки пива отличались разнообразием - помимо повсеместно распространенных способов (замены солода, хмеля), использовались и сугубо национальные приемы. Для повышения стойкости пива в него добавляли салициловую и борную кислоты, буру, сернисто-кислый кальций и др. Для осветления пива применяли серную кислоту или ее смесь с квасцами

Подделка пива не преследуется по закону

«Отберите у меня сигару, и я начну с вами войну!»

Ветхие страницы - Подделка пива не преследуется по закону